3月26日下午，校区财务与校园管理部组织召开2021年度校区餐饮工作会议。财务与校园管理部主任张珣、后勤相关工作人员、校区餐厅各档口运营商参会。

会上，财务与校园管理部职员周文杰汇报了2020年校区餐饮工作。他表示，校区餐饮工作以第三学生餐厅为依托，以“2+9+2”模式运营，即2个基本伙档口、9个风味档口、2个功能车间（1个粗加工车间、1个洗消车间），以管理、服务、育人、防疫、安全和资产等 6大工作为主要抓手，统筹推进疫情防控和年度重点工作，在疫情防控期间有效保障了校区师生餐食供应任务。

张珣对2021年校区餐饮重点工作进行部署，一是要系统挖掘消费数据，利用信息技术分析就餐环境；二是要大力推进节约型食堂建设，建立餐饮水电能耗指标；三是要优化餐饮育人路径和意见反馈机制。张珣指出，餐饮人对待工作要有“三心”：一是要坚守餐饮人的“初心”，扎牢食品安全制度的笼子，做好食品原料的管控，做到食材来源可查，去向可溯，过程可控；二是要秉持餐饮人的“信心”，加速餐饮队伍的发展，尤其是疫情带来的用人困难，做好前瞻性和预判性，不断提高食品安全管理能力；三是践行餐饮人的“创心”，坚持需求导向、问题导向、结果导向，积极推进校区餐饮发展，不断提高餐饮专业化建设，为校区师生提供更优质的服务。

会后，张珣同与会人员前往食堂，对进货查验、规范操作、食物留样、清洗消毒等关键环节进行专项食品安全隐患排查，对问题点位提出整改要求，同时要求餐厅运营商加强宣传教育，继续推出“小份菜、半份饭”供餐模式，引导学生养成爱惜粮食，节约粮食的习惯。