为深入贯彻教育部“健康第一”教育理念，严格落实校园食品安全“四个最严”要求及《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》核心规范，切实防范食品安全风险，保障全校师生饮食安全与身体健康，近日，校园管理部组织开展2026年校园食品安全专项培训，校区各食堂管理人员、厨师、售卖人员等全体从业人员参训，实现岗位全覆盖、人员无遗漏。

本次培训聚焦政策法规、实操规范、应急处置三大核心，细致解读校园食品安全“十必须”“十不准”等规范要求，结合高校食堂典型案例以案警示；依据食品安全国家标准，讲解食材管控、加工烹饪、餐具消毒、食品留样等全流程操作要点，同步开展燃气与消防安全、突发事件应急处置培训，参训人员认真聆听、详细记录，主动交流日常工作中的操作疑问，现场学习氛围浓厚。参训人员纷纷表示，此次培训内容贴合食堂工作实际，政策要求清晰、操作标准明确、风险警示到位，有效提升了自身食品安全素养与实操能力。今后将严格按照培训规范开展工作，严守操作流程、主动排查隐患，全力为师生提供安全、放心的餐饮服务。

此次专项培训，进一步压实了校区食堂食品安全主体责任，规范了从业人员操作行为，补齐了食品安全管理短板。下一步将持续健全食品安全常态化培训、日常巡查、应急演练机制，严格落实食品安全各项管理制度，以精细化管理筑牢校园食品安全防线，用心守护全校师生“舌尖上的安全”。